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独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台

约稿员 民生 2020-07-01 00:01:49 582 1

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------------------------- 工商 姚舜 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第1张 〈丰禾日丽〉的主厨林荣璋,到场王品前在高雄与台南的老字号中餐厅历练,现在解释归纳台湾常民摒挡以至古早味手路菜,有板有眼、耐人寻味。(图/姚舜) 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第2张 位在台北市南京东路、松江路口的〈丰禾日丽〉,装璜繁复带一点时髦,设计师用复古花砖、磨石桌面与木头窗棱显现台湾从前百姓家常况味。(图/姚舜) 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第3张 〈丰禾日丽〉的〈古早味卤猪脚〉卤得很透,猪皮油光透亮口感弹Q,猪肉软嫩入味,异常开胃下饭。(图/姚舜)

王品团体台湾奇迹群拓疆土再创中式餐饮新创品牌“丰禾日丽”,位在台北市南京东路与松江路口的首家门市将于今(10)正式落幕,

为庆贺落幕并推出优惠活动:1.今(4/10)日起至4/16日到店用餐即送开运红包,每桌限领乙个,逐日限量100个,领到红包可列入抽奖。2.4/20日与4/21日餐厅厝边邻人作伙消耗,四人偕行用餐即赠予“入厝三宝”小菜,代价450元的内容有梅子蜜汁鸡、麻油松阪猪油饭、桂圆小汤圆。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第4张 〈红烧虎掌〉是将红烧卤制的猪膝韧带,镶嵌在切段用鸡汤煨过的大黄瓜内,是一道传统的工夫手路菜。(图/姚舜) 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第5张 享用以猪膝盖韧带烹制的〈红烧虎掌〉,能够淋上主厨特调的卤汁提味。(图/姚舜) 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第6张 〈丰禾日丽〉的〈古早味白菜卤〉烹制的颇道地,除大白菜外,另有金针菇、香菇、木耳、笋片、红萝卜,最上层并舖了现炸的蛋酥。(图/姚舜)

〈丰禾日丽〉是王品团体第一个自创的台湾摒挡品牌,也是王品台湾奇迹群旗下第22个餐饮品牌。首家门店占地近百坪、设有108个客席坐位,菜单上的菜式涵盖台南府城、宜兰、 客家,和部位江浙与川味家常菜,除单点外,并有2人与4人合菜套餐让家庭或多人同享上班族挑选。餐厅的均匀客单价目的订在410元摆布,岁尾前愿望再开出第2家,3年内愿望开出8家。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第7张 〈丰禾日丽〉的〈肉臊饭〉的肉臊,共用了猪脚、猪皮和猪颈3个部位先离别炒过再卤制,形色味皆很诱人。(图/姚舜)

王品团体以西式套餐起身,但为切近常民饮食消耗习气,最近几年主动生长亚洲菜系与中式餐饮,现在新创台菜品牌〈丰禾日丽〉,主厨林荣璋原是〈王品牛排〉主厨,但年青入行时学的是中菜,在到场王品团体前更曾在高雄与台南等多家着名中餐厅历练习艺,现在换轨在〈丰和日丽〉掌厨,王品高层泄漏,品牌发想与菜单内容最早就是由“阿璋师”林荣璋发起,。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第8张 〈府城肉臊芋糕〉实在就是古早味的〈芋签粿〉,能够配饭、也可当点心,都好吃。(图/姚舜) 独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第9张 享用〈府城肉臊芋糕〉时,也能够淋一点主厨特制的酱汁提味。(图/姚舜)

“王品,为何不能为人人烧一顿最简朴的饭菜,就像妈妈在家为我们做的一样?”,就是阿璋师在集会时举手发起,王品团体变更构造创业小组一同准备了半年开出〈丰禾日丽〉新品牌,品牌定名很“清爽”并带有“文气”,菜单上多半菜式则“返祖”、“复古”,有一股“恋恋古早味”的情怀。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第10张 王品〈丰禾日丽〉的手作小菜品项多样且滋味不俗,图中的〈蜜渍胡萝卜〉乍看似〈糖渍地瓜〉,寻常不吃红萝卜的人都挡不住。(图/姚舜)

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第11张 统共用了5颗蛋煎制的〈茶油烧蛋〉,是异常下饭的百姓家常摒挡。(图/姚舜)

影戏「总铺师」中有一句词:“心若欢欣,菜就好吃”。林荣璋一直在想着“复刻妈妈味”,以是〈丰禾日丽〉虽是王品叫声初试建立的台菜品牌,但因“心中有感”,以是他领着厨艺团队做出的菜式,有模有样、有板有眼、·有滋有味,不会“走钟跳痛”,异常难过。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第12张 〈蒜酥尤物腿〉是用筊白笋和四季豆一同以爆香的蒜酥合炒,每盘180元,也是道下饭菜。(图/姚舜)

我很仔细地看了一遍〈丰禾日丽〉菜单上的菜式,严格说来并没有甚么夸张卖弄的“请客大菜”,多半都是常民美食,且一概都很“下饭”,如许的菜单舖陈理念,忠厚且老实地回响反映了常人外食的最基本欲求。难过的是,〈丰禾日丽〉菜单中除有台湾古早味,更有一些“工夫菜”、“手路菜”,以至“酒家菜”,这也回响反映出王品团体这回是以谦虚、郑重的立场切入台菜市场。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第13张 〈梅干菜扣牛肉〉是以油花雄厚的美国带骨牛小排庖代猪五花肉,与滋味咸香并带有甘味的梅干菜合蒸,成菜后风味与口感很诱人。(图/姚舜)

〈古早味白菜卤〉作得够不够“台”,关键是扁鱼乾和炸得香酥脆的蛋酥,有名酒家菜、“解酒席”〈鱿鱼螺肉蒜〉好吃与否的关键是那螺肉用的是否是日本罐头螺,〈丰禾日丽〉的厨艺团队没有无视这些“眉角”细节,以是作出的菜式滋味通得过磨练。

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第14张 王品〈丰禾日丽〉的〈鱿鱼螺肉蒜〉用料雄厚,除日本螺肉和阿根廷鱿鱼外,汤内另有开阳、香菇、笋片和猪肉。(图/姚舜)

独家》王品新品牌 「丰禾日丽」有滋有味有够台 第15张 〈丰禾日丽〉的〈雪菜蒸午鱼〉是将滋味咸香鲜的雪菜,镶嵌在午鱼的鱼腹中蒸熟,鱼肉仔细、风味很好。(图/姚舜)

〈工夫芋泥鸡〉、将咸香雪菜镶嵌在午鱼腹内清蒸上菜的〈雪菜蒸午鱼〉、以美国带骨牛小排庖代猪五花肉蒸制的〈梅干菜扣牛肉〉,和用猪膝盖内韧带作的〈红烧虎掌〉,都是〈丰禾日丽〉菜单上异常专心烹制的“21世版新台湾摒挡”,这几道菜也俱都下饭,异常值得推介。

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