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电银付app使用教程(dianyinzhifu.com):沣食基金会《营养蔬食5餐食谱》百道鲜味摒挡揭晓

约稿员 民生 2020-12-29 07:36:13 26 0
电银付app使用教程(dianyinzhifu.com):沣食基金会《营养蔬食5餐食谱》百道鲜味摒挡揭晓 第1张 沣食教育基金会揭晓「营养5餐」蔬食食谱及校厨秘笈,掀起校园午餐蔬食风潮!(图/沣食教育基金会提供)

台日主厨携手校厨,让校园午餐吹起时尚蔬食风潮!

沣食公益饮食文化教育基金会致力于饮食教育推广,透过以校园午餐为基础的「营养5餐」计画,培育孩子食育素养。于台北市开平餐饮学校举行「《营养蔬食5餐食谱》及《校园厨房超适用秘笈》」团结揭晓会,约请「台湾好媳妇」李佩甄配合推广时尚蔬食新看法外,并请来「台日两大主厨」林奕成、渡边法桦举行蔬食摒挡实境秀,树模若何将蔬食的独门鲜味窍门带入校园午餐,让孩子从小就爱上蔬食的美妙!

台日主厨携手SUPER校厨,为「营养5餐」献上百道鲜味蔬食

沣食教育基金会深入校园推动「营养5餐」计画,自2019年出书《营养5餐食谱》后,今年再度推出《营养蔬食5餐食谱》,呈献近百道创新蔬食摒挡。食谱分为两部门,第一部门由SUPER校厨大赛得奖团队与沣食主厨林奕成配合研发,运用校园午餐厨房常见却不为孩子们喜好的蔬食食材,设计出近五十道相符孩童逐日营养所需的鲜味创意摒挡。

电银付app使用教程(dianyinzhifu.com):沣食基金会《营养蔬食5餐食谱》百道鲜味摒挡揭晓 第2张 沣食董事长姚仁禄期待透过创新鲜味摒挡,培育孩子对蔬食的兴趣。(图/沣食教育基金会提供)

第二部门则在善果餐饮团体创办人暨沣食董事严心镛的引荐下,与善果照料渡边法桦互助,运用日式摒挡手法,以当季食材及原型食物为焦点,搭配自然发酵渍物,设计出十日份和风家庭式摒挡。透过差别创新气概,让孩子的逐日餐食在营养基础上,增添鲜味与美感。

今日公布会上,两位主厨林奕成、渡边法桦划分树模「韩式起司拌饭」、「南洋嘎多嘎多」两道跨国摒挡制作方式,并约请沣食董事长姚仁禄、董事严心镛两位贵宾上台试吃,姚董事长大赞「这是孩子会喜欢的摒挡!」,严董事更直呼「想把这道摒挡加入旗下餐厅的菜单!」。

研发「韩式起司拌饭」的校厨郭峻宏示意,当初由于研究韩式酱料,发现加入草莓提升口味的隐秘,才设计出这套菜单,在沣食主厨林奕成的协助下,摆盘时加入整颗草莓,更让这道菜在美学加持下,到达「食艺」的境界。

跨国风味特色摒挡,让孩子从小爱上蔬食的美妙

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揭晓会上,来自全台介入食谱研发的校厨团队再度聚首,无法加入的校厨们也透过视讯连线表达对《营养蔬食5餐食谱》出书的祝贺,期待能透过食谱中的创新菜色及惊艳鲜味,让孩子餐餐感恩完食。

沣食教育基金会董事长姚仁禄示意,沣食在人人的支持下进到学校以「营养5餐计画」改变孩子对食物的看法,削减由于不好吃发生的剩食虚耗,也让孩子培育敬服所有器械的心。在天下提倡环保趋势下,透过蔬食能让污染变少、削减碳排放,现今许多年轻蔬食餐厅经营者以环保、动保为契机,加入蔬食推广的行列,也动员家人、同伙一起为环境起劲·沣食希望透过《营养蔬食5餐食谱》的揭晓,出现跨国风味特色的蔬食摒挡,让营养午餐的蔬食菜色不再单一,培育孩子对蔬食的兴趣。

电银付app使用教程(dianyinzhifu.com):沣食基金会《营养蔬食5餐食谱》百道鲜味摒挡揭晓 第3张 《营养蔬食5餐食谱》由主厨与校厨携手研发创新蔬食菜式。(图/沣食教育基金会提供)

深度蹲点校园改善烹煮流程,让营养午餐效率加倍、鲜味满分

而沣食主厨林奕成从2019年起与基金会一同前进校园,第一线深度指点校厨,协助提升营养午餐的鲜味与多变。校园蹲点考察近两年,林奕成发现校厨需要的不只是烹饪手艺的提升,若何与时俱进运用科学烹饪法,更是校厨事情的一大磨练。有鉴于此,沣食这次也推出《校园厨房超适用秘笈》,让校厨可以用新看法烹煮摒挡、对应差别样态的食材,去除营养午餐制作流程繁杂过时的艰苦步骤,而留下省力的职人工序,与营养满分的鲜味餐点。

推广时尚年轻的蔬食风潮,沣食将免费提供食谱资源回馈校厨

近年来,国际对环保及碳排放等议题的关注,也让蔬食餐饮日益受到重视。沣食董事严心镛指出,台湾食斋人口比例达12~13%,是全球第二高,仅次于39%的印度,但已往社会刻板印象常将素食与宗教饮食、年长者遐想在一起,因而希望连系自身多年推广蔬食餐饮的履历,透过《营养蔬食5餐食谱》导入更多国际化的时尚餐饮潮水,让蔬食摒挡的年轻风潮走入校园,也让孩子在鲜味康健的餐饮中,学习准确的食育看法。

电银付app使用教程(dianyinzhifu.com):沣食基金会《营养蔬食5餐食谱》百道鲜味摒挡揭晓 第4张 沣食主厨林奕成在「韩式起司拌饭」中以草莓酱取代辣椒酱,让不吃辣的孩子也能大快朵颐。(图/沣食教育基金会提供)

沣食教育基金会深入校园厨房两年多来,深知营养午餐事情者的辛勤之处,为了谢谢这群默默在校园厨房坚持支出的同伴,本次揭晓的《营养蔬食5餐食谱》及《校园厨房超适用秘笈》两本书籍,将免费开放天下的校厨职员、校园营养师及午餐秘书或是团膳厂商申请,申请方式请见「沣食公益饮食教育基金会」官网及脸书粉丝团。

未来,沣食基金会也计画将蔬食食谱内容数位化,开放民众于「营养5餐资源网」下载,一起为下一代的康健与环境通力互助。

沣食公益饮食教育基金会官网 沣食脸书粉丝团 营养5餐资源网

(中时新闻网)

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